Berner Induktion Elektrisches Kommerzielle Flachgrill Teppanyaki BGAX60C
Platte: Wohnung, 7.5kW, 60x60x20cm
Filter
- Induktiv: Sie verwenden magnetische Felder zur direkten Erwärmung der Oberfläche und bieten Geschwindigkeit, Präzision und einen niedrigen Energieverbrauch. Für den Betrieb sind spezielle magnetische Kochgeschirre erforderlich.
- Elektrisch: Sie bieten eine präzise Temperaturkontrolle, eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche und eine einfache Installation in Räumen ohne Gas- oder Flüssiggasversorgung.
- LPG: Sie bieten sofortiges Erhitzen, präzise Flammenkontrolle und Unabhängigkeit in Räumen ohne permanente Erdgasanschlüsse, wodurch Wirtschaftlichkeit und hohe Leistung gewährleistet werden.
- Erdgas: Sie bieten niedrige Betriebskosten und eine sofortige Wärmeleistung und eignen sich für gewerbliche Küchen mit kontinuierlichem Betrieb und hohen Anforderungen beim Grillen. Es ist eine Verbindung an das Erdgasnetz erforderlich, um eine kontinuierliche Versorgung ohne Flaschen zu gewährleisten.
- Wohnung: Bietet eine gleichmäßige Kontaktfläche mit den Lebensmitteln, was sie ideal für dünne Fleischstücke, Eier und Gemüse macht. Ermöglicht eine einfache Reinigung und sorgt für maximalen Kontakt mit der Hitze für gleichmäßiges Garen ohne Streifenbildung.
- Kombination: Es verfügt über zwei Abschnitte, eine glatte und eine gerillte Oberfläche. Es ermöglicht das gleichzeitige Grillen verschiedener Materialien und bietet die Flexibilität einer glatten Oberfläche für empfindliche Produkte sowie Rillen für die charakteristische Grillform bei Fleisch.
- Gerippt: Oberfläche mit Rillen, die die charakteristischen Grillmarkierungen auf dem Essen erzeugen und das Fett vom Fleisch ableiten. Sie ist ideal zum Grillen von Fleisch und vermittelt das Gefühl eines traditionellen Grills.
- Boden: Eigenständige Geräte mit eigenem Standfuß, die direkt auf den Boden gestellt werden. Sie benötigen keine Arbeitsplatte, was sie ideal für große professionelle Küchen mit verfügbarem Freiraum macht.
- Tischplatte: Geräte, die auf einer Theke oder einer anderen ebenen Oberfläche platziert werden. Sie sind ideal für Küchen mit begrenztem Raum oder für flexible Anordnung der Ausrüstung ohne die Notwendigkeit einer eigenständigen Basis.
- Chromium: Bietet eine gleichmäßige Erwärmung, ist leicht zu reinigen und nimmt keine Gerüche auf. Außerdem gibt es weniger Wärme an den Bediener ab, was das Grillen angenehmer macht.
- Gusseisen: Bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und -haltung. Es ist ideal für traditionelles Grillen von Fleisch, da es hohen Temperaturen standhält und den Lebensmitteln einen charakteristischen Geschmack verleiht.
- Stahl: Bietet schnelles Aufheizen und hohe Haltbarkeit bei kontinuierlichem Gebrauch. Es ist eine zuverlässige und kostengünstige Lösung für professionelles Grillen, da es nach der Verwendung leicht zu reinigen ist.
- Bis zu 3 kW: Geräte mit geringerer Leistung, geeignet für kleine Geschäfte oder den Einsatz an einer normalen Steckdose, bieten ausreichend Wärme für leichtes Grillen, ohne dass eine spezielle elektrische Installation erforderlich ist.
- Von 3,1 kW bis 6 kW: Geräte geeignet für mittelgroße gewerbliche Küchen. Bieten schnelles Vorheizen und konstante Temperaturen für den Dauerbetrieb in Snackbars oder kleinen Restaurants.
- Von 6,1 kW bis 12 kW: Geräte geeignet für professionelle mittelgroße Platten. Sie gewährleisten eine schnelle Erreichung der Temperatur und eine stabile Leistung für den kontinuierlichen Einsatz in Küchen mit mittlerer bis hoher Intensität.
- Ab 12 kW und mehr: Hochleistungsgeräte mit hoher Effizienz, geeignet für den Dauerbetrieb. Sie gewährleisten eine schnelle Aufheizung und eine stabile Temperatur auch bei voller Beladung, wodurch Wärmeverluste beim Grillen großer Mengen vermieden werden.