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- Direkte Heizung: Wärme wird direkt erzeugt, was sie ideal zum schnellen Kochen von Wasser macht, aber es besteht ein erhöhtes Risiko, Lebensmittel anzubrennen.
- Indirekte Heizung: Sie sind ideal für empfindliche Produkte wie Saucen und Cremes, da ihre Funktion die Wahrscheinlichkeit des Verbrennens von Lebensmitteln verringert.
- Mit Abflussarmatur: Ermöglicht eine schnellere und sicherere Reinigung des Behälters.