In diesem "Balkon Europas", wie wir unser Heimatland nennen, neigen wir mit unseren Essgewohnheiten eher zur östlichen und balkanischen Vorliebe und suchen durch den Familientisch das Schmackhafte, das Sättigende, das großzügige Mahl, zubereitet mit den Gaben der Erde und den tierischen Produkten, die wir in unserer Region produzieren.

Wir möchten das großartige und alltägliche Kapitel unseres Lebens festhalten, geschrieben in großen und goldenen Buchstaben nach der Weisheit der Großmütter, die wussten, wie man ihre zahlreichen Familien erfreut und sättigt...