Die innovative Ausgabe des Buches „Mittelmeer-Dimensionen ohne Milch, Eier, Getreide (Gluten) und Nüsse“ ist sowohl für Allergiker als auch für Gesundheitsfachkräfte ein Meilenstein, der als Werkzeug zur Anleitung von Patienten mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten dient.

Es ist jedoch auch ein nützliches Werkzeug für gesunde Menschen, für diejenigen, die aus Überzeugung bestimmte Lebensmittel (z. B. Vegetarier) nicht konsumieren, oder für diejenigen, die an modernen chronischen Erkrankungen leiden, wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neuromuskulären Problemen usw., mit herausfordernd köstlichen Rezepten, die reich an antioxidativen Lebensmitteln sind, die uns unser mediterraner Boden schenkt.

Evangelos Zoumbanéas
Ernährungsberater - Diätologe - Autor
Direktor des Zentrums für Bildung und Behandlung von Essstörungen