Dieses Buch wurde als ein einführendes Handbuch zur Biochemie für Studierende der Gesundheitsberufe verfasst. Es wurde versucht, die Struktur, Funktionalität, Eigenschaften und den Stoffwechsel der Hauptkategorien von Makromolekülen (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide und Nukleinsäuren) sowie die grundlegenden biochemischen Wege auf die einfachste Weise zu beschreiben.

Für jede Kategorie von Biomolekülen wird nach der Beschreibung ihrer Struktur und Funktionalität verfolgt, was mit ihnen geschieht, von ihrem Eintritt in den Organismus durch die Nahrung bis zu ihrem endgültigen Abbau. Schließlich wird der Mechanismus der endogenen Biosynthese von Molekülen beschrieben. Darüber hinaus erfolgt eine spezielle Erwähnung von Hormonen, Vitaminen und Spurenelementen.

Da sich das Buch an zukünftige Fachkräfte im Gesundheitswesen richtet, werden Elemente der Pflanzenbiochemie weggelassen, während auf die biochemische Basis von Krankheiten hingewiesen wird. Schließlich wird im Rahmen der Untersuchung der Eigenschaften von Biomolekülen auf deren Anwendung in biochemischen Techniken verwiesen, von denen viele für diagnostische Zwecke genutzt werden.

Wir hoffen, dass wir es innerhalb des begrenzten Raums dieses Buches geschafft haben, ein umfassendes Bild der Struktur des menschlichen Körpers und der biochemischen Funktionen, die darin stattfinden, zu vermitteln. Unser Ziel ist es, dass dieses Buch ein grundlegendes biochemisches Werkzeug und der Anstoß für weitere bibliografische Forschung wird.