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Sojaprotein enthält hochwertige Proteine und ist eine ausgezeichnete Alternative zu tierischen Proteinen. Es wird schnell und leicht aufgenommen und enthält hohe Mengen an essentiellen Aminosäuren. Es ist fettarm und enthält kein Gluten, Laktose oder Cholesterin.
Eine erhöhte Aufnahme von Proteinen und Ballaststoffen, die in Soja enthalten sind, hat die Fähigkeit, den Appetit zu unterdrücken, da sie ein Sättigungsgefühl erzeugt. Studien, die an mehreren Forschungseinrichtungen, einschließlich der Landwirtschaftlichen Universität Athen, durchgeführt wurden, beleuchten, wie Soja im menschlichen Körper wirkt und den Fettstoffwechsel verändert. Diese Studien zeigen, dass der Verzehr von Sojaproteinen die Insulinspiegel um 40-50% im Vergleich zu den entsprechenden Werten bei Versuchstieren, die tierische Proteine (Kasein) konsumieren, reduziert.
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