Dieses Buch ist eines der neuen benutzerfreundlichen Kochbücher aus dem Hause Larousse. Es enthält 500 grundlegende Rezepte, alphabetisch sortiert, für garantierten Erfolg, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Zubereitung und Fotos für jedes Rezept.
Jedes Rezept hat außerdem 3 optionale Variationen, wodurch die Gesamtzahl auf 1500 steigt. Zudem gibt es Tabellen mit Ideen für Menüs, die Hauptgerichte, Weine und Vorspeisen kombinieren.
In den ersten Kapiteln des Buches lernt der Leser dank der Tabellen, wann er ein Produkt kaufen sollte, wie er es lagern kann, welche Utensilien er in seiner Küche verwenden sollte, wie man mit Kräutern und Gewürzen kocht und wie man es mit Gerichten, Weinen usw. kombiniert.
Das Buch enthält auch Kapitel über das Schneiden von Fleisch, über alle Kochmethoden, vom Kochen, Dämpfen, Schmoren, sanften Garverfahren, im Papier, in der Pfanne, Sautieren, im Ofen, Grillen bis hin zu wichtigen Rezepten für Singles, für Vegetarier sowie Menüs für jede Jahreszeit und für jeden Anlass (Feiermahl, Abendessen mit Freunden, Abendessen zu zweit, Picknick, kostengünstiges Mittagessen, leichtes Mittagessen...)
