Materialien
• 1 Kilogramm Teig für Bauernblätterteig oder Veria-Teig
• Olivenöl zum Bestreichen der Blätter
Füllung
• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Schweinehackfleisch
• 1 Kilogramm Zwiebeln, getrocknet
• 2 gewürfelte Tomaten
• 2 Lorbeerblätter
• 100 g Olivenöl
• 250 g Feta-Käse
• 250 g Grießkäse oder ein anderer süßer Käse
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer
• etwas Milch, falls die Füllung fest ist
• 1/2 Bund Petersilie (optional)
Zubereitung
1. Das Hackfleisch gut mit dem Olivenöl anbraten.
2. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die geriebenen Tomaten, Lorbeer, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Das Fleisch ist fertig, wenn alle Flüssigkeiten verdampft sind. Anschließend abkühlen lassen.
3. Die geriebenen Käse, Eier, Salz falls nötig, Petersilie und Milch hinzufügen, falls die Masse zu fest ist.
4. Zum Schluss den Teig vorbereiten.
5. Bei 170° Ober-/Unterhitze etwa eine Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.