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Portwein ist ein portugiesischer Likörwein (Likörwein 15-22% vol., die meisten zwischen 20-22%), der durch Zugabe von Alkohol vor Abschluss der Gärung hergestellt wird. Alle Portweine enthalten unvergorene Zucker. Er wird aus Trauben lokaler Sorten hergestellt, die in der abgegrenzten Region entlang des Douro-Flusses angebaut und gekeltert werden.
Die Weinberge sind in Terrassen auf dem Schieferfels an den steilen Hängen der Hügel angelegt. Er erhielt seinen Namen vom Hafen der Stadt Porto. Die verwendeten Traubensorten sind etwa 100, wobei die wichtigsten sind:
Die Weine, die für die Produktion des Fonseca LBV verwendet wurden, stammen aus einem Vorrat einiger der besten Rotweine des Jahrgangs 2012, die in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 27.500 Litern gereift und nach fünf Jahren abgefüllt werden.
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