Der Ouzo von Chios, Apalarina, ist ein geschmackliches Vergnügen für alle Griechen. Er hat einen milden und angenehmen Geschmack mit Anisaroma, sodass er ein mildes Aroma und einen leichten Geschmack hat. Der Ouzo Apalarina ist ein würdiger Botschafter der Insel.

Dieser Ouzo zeichnet sich durch sein mildes Aroma und seinen süßen und ausgewogenen Geschmack aus, die Merkmale der besten Ouzos sind. Er ist normalerweise ideal, um Mezedes, Fisch und Meeresfrüchte zu begleiten.