Persönlich bin ich nicht so zufrieden geblieben.
Ich bin kein Koch, noch habe ich eine Spezialität für Messer, aber ich weiß, Werkzeuge zu benutzen und zu pflegen.

Positiv:
- hervorragender Griff, rutscht nicht
- gutes Gleichgewicht, praktische Größe
- am Anfang schnitt es perfekt

Negativ:
Es hat sehr schnell die Schärfe verloren, die es hatte, obwohl es immer auf Schneidebrettern und bei sanften "Texturen" verwendet wurde (z.B. Gemüse, Hähnchenbrust usw.).
Ich habe strenge Reinigungs- und Nutzungshinweise eines Küchenfreundes befolgt, und das Messer wurde nie mit Schwämmen oder harten Reinigungsmitteln beansprucht/geschliffen.
Mittlerweile kann ich es für das Schneiden von Hähnchen verwenden, aber nicht für Gemüse wie Tomaten, da es nicht scharf genug ist und man viel Druck auf das Gemüse ausüben muss.

Also sollte jeder, der es bevorzugt, wissen, dass er das Schärfen mit Steinen lernen muss, sonst hat man zunächst ein perfektes Messer, das aber sehr schnell seine hohe Nutzbarkeit verliert.

Es ist ein gutes Kochmesser für zu Hause. Für jemanden, der nichts Ähnliches hat, wird es sofort unverzichtbar und erleichtert die Zubereitung von Lebensmitteln sowohl vor als auch nach dem Kochen des Gerichts erheblich. Es vermittelt ein Gefühl von Vertrauen in der Hand.

Vorteile

Es war das "günstigste von den Guten", das den Maßstab für das Preis-Leistungs-Verhältnis setzt.

Es wird von einem Unternehmen hergestellt, das sicherlich seinen Standards und Garantien treu bleibt.

Es lässt dich wie einen Profi fühlen. Schnell und natürlich hat es den Platz all meiner anderen Küchenmesser eingenommen, selbst für Obst und Schälen aufgrund des Nutzungskomforts und des besseren Ergebnisses.

Der Kunststoffgriff ist ergonomisch von höherer Qualität, als es scheint. Seine Textur ähnelt eher einer rutschfesten Keramik als mattem Kunststoff – die Fotos werden ihm nicht gerecht. Wahrscheinlich haben sie als Budgetprodukt die Werbung dem Namen und den Nutzern überlassen und sich nicht die Mühe gemacht, bessere Fotos zur Promotion zu machen.

Nachteile

Obwohl es ein enormes Upgrade gegenüber herkömmlichen Messern oder minderwertigen (z.B. von IKEA) ist, wurde die Notwendigkeit eines benutzerfreundlicheren Messers offensichtlich, vielleicht mit Einkerbungen an den Seiten, um zu verhindern, dass Scheiben kleben bleiben und aus dem Vorbereitungsbereich rollen, was ein Durcheinander verursacht. Oder für spezialisierte Messer für 2-3 verschiedene Anwendungen.

Seine Größe macht kleinere Schnitte und verschiedene Schneid- oder Schältechniken schwierig. Oft bleibt eine scharfe Kante oder Ecke zurück, die dir "sagt", dass du Glück hattest, dich nicht daran geschnitten zu haben.

Es erfordert Verantwortung und selektive Aufmerksamkeit. Die Bedingungen werden nicht immer ideal sein. Menschen können die Küche betreten, um... ein Glas Wasser zu holen. Wenn ich komplexe Vorbereitungen treffe, informiere ich alle, sich fernzuhalten, und stelle sicher, dass sie sich daran halten. Die zusätzliche Aufmerksamkeit beeinflusst den Kochfluss, zumindest für mich.

Fazit

Es mag kein Messer für Anfänger sein, da es etwas spezialisierter im Design ist. Es ist jedoch ein schönes, komfortables und qualitativ hochwertiges Werkzeug, das mir gute Dienste geleistet hat, und ich habe gelernt, es ohne Unfälle zu benutzen. Natürlich müssen alle, die es benutzen, die Schneidwinkel lernen und wie sie ihre Finger an der unterstützenden Hand des Lebensmittels und der Klinge anordnen. Grundregeln sind auf Wiki-How oder sogar in kurzen Videos auf YouTube verfügbar. Es erfordert keinen Stress, aber es verlangt Verantwortung, und schließlich kommt das vollständige Wissen mit der Praxis.

Zusätzlich

Die Vorschläge für parallele Käufe unter dem Kauf sind nicht zufällig. Es muss häufiger geschärft werden, als ich dachte – bei täglichem Gebrauch mindestens einmal pro Woche. Ich bevorzuge den Victorinox-Schärfer wegen seiner einfachen Handhabung beim Wechsel zwischen den Stufen 1 und 2 mit einem Schalter und seinem Stil.