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Hauptmerkmale:
Das Filetiermesser zeichnet sich durch eine relativ flexible und lange Klinge aus, die eine feine Zubereitung von Fisch und Fleisch ermöglicht.
Es ist sehr hilfreich beim schonenden Entfernen von Filets von ganzen Fischen und bietet gleichzeitig eine ausgezeichnete Präzision für das feine Entfernen von kleinen Knochen von Filets.
Die Klinge der Serie Seki Magoroku Redwood besteht aus Kohlenstoff-Edelstahl 1K6 mit einer Härte von 57 (±1) HRC (ein Messer mit einer Härte über 56 HRC gilt als gut). Sie hat eine langanhaltende Schärfe und außergewöhnliche Schärfe. Das einseitige Schärfen, das traditionell für japanische Messer verwendet wird, minimiert die Reibung zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Material und bietet die erforderliche Schneidpräzision.
Die Länge der Klinge beträgt 20 cm.
Der Griff mit der traditionellen Kastanienform ist aus Pakkaholz gefertigt. Das hochwertige Harz, das dem Holz zugesetzt wird, macht das Material extrem langlebig, feuchtigkeitsbeständig und angenehm zu halten.
Die Länge des Griffs beträgt 13,5 cm.
Es wird empfohlen, Schnitte auf holzigen oder plastischen Schneideoberflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmor-Schneideoberflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.
Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.
Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von seiner Schneide mit einem Tuch oder Handtuch abwischen.
Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.
Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Abziehstab erreichen können.
Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann ein Stück Papier leicht und sauber schneiden. Ein Messer, das geschärft werden muss, wird hingegen kämpfen und sein Schnitt wird grob sein.
Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um eventuelle Schäden an der Klingenkante zu beheben und die Schärfe zu erhalten.
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier