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Hauptmerkmale:
Das Filetiermesser zeichnet sich durch eine relativ flexible und lange Klinge aus, die eine schonende Zubereitung von Fisch und Fleisch ermöglicht.
Es ist sehr hilfreich beim Entfernen von Filets von ganzen Fischen und bietet gleichzeitig eine ausgezeichnete Präzision beim Entfernen kleiner Knochen von Filets.
Es besteht aus hartem Edelstahl (AUS 8A) mit einer Härte von 58 (±1) HRC (ein Messer mit einer Härte über 56 HRC gilt als gut).
Die Länge der Klinge beträgt 30,5 cm.
Der dünne Griff aus langlebigem Pakkaholz basiert auf der Form einer traditionellen japanischen Kastanie. Das hochwertige Harz, das dem Holz hinzugefügt wurde, macht das Material besonders stark und feuchtigkeitsbeständig. Die Kastanienform bietet einen bequemen und sicheren Griff beim Schneiden, dank einer kleinen Vertiefung im Griff.
Die Länge des Griffs beträgt 12,5 cm.
Schnitte sollten auf holzigen oder plastischen Schneideflächen durchgeführt werden. Glas-, Stein- und Marmor-Schneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.
Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.
Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide weg abwischen, mit einem Tuch oder Handtuch.
Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.
Egal wie scharf ein Messer am Anfang ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.
Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Stück Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, Schwierigkeiten haben und sein Schnitt wird grob sein.
Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um eventuelle Schäden an der Klingenkante zu beheben und die Schärfe zu erhalten.
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier
