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Messer

Kai Shun Premier Tim Malzer Messer Nakiri aus Damaststahl 14cm Code: TDM-1742

Hauptmerkmale:

Nakiri-Messer
Material: Damaststahl
Klingenlänge: 14 cm
Grifflänge: 11 cm
Gewicht: 175 gr

Siehe Beschreibung & Spezifikationen

Merkmale

Art

Nakiri

Japanisches Gemüsemesser mit einer breiten, symmetrischen, geraden Klinge und einer stumpfen Spitze. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, während sein geringes Gewicht eine komfortable Nutzung ermöglicht. Im Gegensatz zu anderen Kochmessern ist die Nakiri-Klinge viel dünner, sodass Sie einen glatten, sauberen Schnitt an jedem Gemüse erzielen können.
Klingenmaterial

Damaszener Stahl

Das Damaszener Stahl besteht aus einem zentralen Kern aus einer harten Stahllegierung mit VG10-Kohlenstoff, auf den Stahlbleche gefaltet werden, um eine harte, extrem scharfe Klinge zu schaffen, die auch flexibel und hochbeständig gegen Oxidation und Abnutzung ist und eine lang anhaltende Schärfe aufweist.
Material des Griffs Holz
Klingenlänge 14 cm

224 21 €

Lieferung Fr, 28 Aug - Do, 03 Sep

10,00 € Versandkosten

Gesendet von Griechenland

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Nakiri-Messer

Das Nakiri-Messer verfügt über eine breite und gerade Klinge mit einer stumpfen Spitze. Es wird hauptsächlich zum Schneiden von Gemüse verwendet und dank seiner dünnen Klinge kann es sogar das empfindlichste Gemüse schneiden. Es ist jedoch nicht für härtere Materialien wie kleine Fische oder Fleischknochen oder gefrorene Lebensmittel geeignet, da es brechen kann.

Klingenmaterial

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus äußerst starkem VG Max Stahl und ist von 32 Schichten Damaststahl umgeben.

Die Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Klinge gleichzeitig hart und flexibel. Die beidseitige Klinge ist aufgrund ihres geringen Gewichts leicht zu handhaben und sorgt für einfache und präzise Schnitte.

Die Verwendung der gehämmerten Oberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - betont nicht nur die Ästhetik, sondern verhindert auch, dass Materialien an der Klinge haften bleiben, dank der kleinen "Lufttaschen", die entstehen.

Staubsauger

Dank seiner symmetrischen Form ist es ideal für sowohl Rechts- als auch Linkshänder geeignet. Die kontinuierliche Verbindung zwischen Griff und Klinge sorgt für Balance und Stabilität beim Schneiden.

Es ist aus braunem Pakkaholz gefertigt, einem wasserdichten und besonders robusten Holzfurnier, das dem Messer ein warmes und wertvolles Gefühl verleiht. Die Länge des Griffs beträgt 11 cm.

Auf der Rückseite des Griffs ist das ikonische Logo des Profikochs Tim Mälzer, der Stierkopf, eingraviert.

Reinigung

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide mit einem Tuch oder Handtuch abwischen.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Schärfen

Egal wie scharf ein Messer am Anfang ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Stück Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, kämpfen und sein Schnitt wird grob sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um Schäden an der Klingenkante zu beheben und die Schärfe zu erhalten.

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Kai Shun Premier Tim Malzer Messer Nakiri aus Damaststahl 14cm Code: TDM-1742

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Beschreibung & Spezifikationen

Nakiri-Messer

Klingenmaterial

Staubsauger

Schneidefläche

Reinigung

Schärfen

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