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Geboren und aufgewachsen auf dem kretischen Boden und in den Weinbergen, beschlossen die Lyrarakis im Jahr 1966, sich professionell mit der Weinherstellung zu beschäftigen und den einheimischen Sorten Vilana, Kotsifali, Mandilari und anderen selteneren Sorten neues Leben einzuhauchen. Das Syrah-Kotsifali ist eine der ersten Mischungen aus einheimischen und internationalen Sorten Kretas, die sich kontinuierlich weiterentwickelt und zu den bemerkenswertesten zählt.
Das Kotsifali „Karnari“ ist ein Wein, der die Tradition Westkretas in der Produktion von „Marouvas“-Weinen umfasst und diese in einem milderen Stil anpasst. Die Kotsifali-Traube wird in der Region „Karnari“ angebaut. Der Saft der reifen Kotsifali-Trauben wird wie ein Weißwein bei 14-16°C vergoren, was uns diesen Wein liefert, der die Wärme des Alkohols mit süßen Fruchtnoten und Gewürzen in Einklang bringt, Elemente, die die lange Reifung in gebrauchten Fässern offenbaren.
Der edle Einfluss des Sauerstoffs, sowohl im Aroma als auch im Geschmack des Weins, ist gut integriert und verleiht dem Wein Komplexität und Beständigkeit.
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