Die Domaines Bournet-Lapostolle (DBL) sind ein bedeutender Produzent von Weinen und Spirituosen in Chile. Sie wurden 1994 im Apalta-Tal von der Französin Alexandra Marnier-Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de Bournet gegründet.

Pisco ist für die Chilenen das, was Tsipouro für die Griechen ist. Es wird seit dem späten 16. Jahrhundert durch die Destillation von Trauben hergestellt. Die Herstellung von Pisco folgt strengen Regeln, wobei die Trauben ohne Zerkleinern ihrer Kerne gepresst und etwa fünfzehn Tage lang in Tanks oder traditionellen Krügen vergoren werden.

Die Destillation erfolgt langsam und in kleinen Mengen mit speziellen Destillierkolben aus Kupfer oder Zinn. Das Destillat muss mindestens drei Monate in Tanks ruhen, bevor es abgefüllt wird.

Das Pisco Lapostolle stammt aus Muscat d'Alexandrie- und Rosé-Moscatel-Trauben und wird zweimal destilliert.