Dieser leicht torfige Whisky stammt aus gemälzter Gerste, die während des Trocknungsprozesses mit Rauch durchzogen wird. Er ist ein Spiegelbild der Geschichte, da die ursprüngliche Brennerei aus dem 19. Jahrhundert durch das Verbrennen von Torf betrieben wurde. Die milde Destillation wird von der Reifung in speziell konstruierten Lagerhäusern gefolgt. Das Ergebnis ist ein wunderbar weicher und abgerundeter Whisky.

In der Nase folgen auf anfänglich rauchige Aromen Noten von Früchten und frischer Meeresbrise, gefolgt von Vanille und Eichenholz. Die reichlich blühenden Aromen im Mund koexistieren mit Rosinen und Gewürzen. Das Malz öffnet den Gaumen, die Süße des Honigs schließt ihn. Die sanften Torftöne garantieren einen sanften, anhaltenden Nachgeschmack.