Die kretische Ernährung weckt heute das Interesse der internationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft aufgrund von Forschungen, die bewiesen haben, dass auf Kreta in den vergangenen Jahrzehnten Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Neoplasien äußerst selten waren.

Die Untersuchung der archäologischen und historischen Daten zeigt, dass die Essgewohnheiten der Kretaner im 20. Jahrhundert nur minimal von den Gewohnheiten der Menschen abweichen, die in früheren Zeiten, sogar in der Antike, auf der Insel lebten.

Die Autoren dieses Buches haben die historische Entwicklung der Ernährung der Kretaner, die Gewohnheiten der Menschen, die alltäglichen und festlichen Speisen untersucht. Gleichzeitig gelang es ihnen, aus allen Regionen Kretas eine riesige Menge an Informationen und Rezepten zu sammeln, die den Charakter der Küche der Insel zeigen und die Identität der kretischen Ernährung dokumentieren.

Durch 520 Rezepte, sowohl aus der ländlichen Gesellschaft als auch aus den städtischen Familien Kretas, enthüllt das Buch die kleinen Geheimnisse der Besonderheit dessen, was heute als kretisches Ernährungswunder bezeichnet wird.

Das Buch wurde erstmals 1995 veröffentlicht und mehrfach neu aufgelegt. Nun erscheint es in einer moderneren, erweiterten und überarbeiteten Auflage.