Es ist eines der günstigsten Pfannen vom Typ "All Clad", das heißt, es hat nicht nur auf dem Boden eine beheizte Platte, sondern die Heiz-Aluminium-Schicht ist wie ein Sandwich mit Edelstahl auf dem gesamten Boden und den Wänden, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Metall ermöglicht und nicht nur auf den Boden, wie bei den meisten Kochgeschirren. Obwohl normalerweise kein "Seasoning" bei Edelstahl empfohlen wird, hat es hier mit Sonnenblumenöl hervorragend funktioniert. Mit der richtigen Vorwärmung vor dem Kochen klebt nichts, und in Kombination mit einem Induktionsherd, den ich benutzt habe, hat man die volle Kontrolle über die Temperatur. Der abnehmbare Griff ist sehr stabil, ich hoffe, er bleibt so. Ich bin kein Profi, aber bisher scheint es eine gute Preis-Leistungs-Qualität zu sein.