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Weißwein, der aus einer Kombination von Sorten, der peloponnesischen Kydonitsa, mit dem multidimensionalen Assyrtiko entsteht. In der Nase hat er Aromen von Quitte, weißfleischigen Früchten, Pfirsich und Thymian, während er am Gaumen intensiv fruchtig mit Struktur, vollem Körper und Säure ist.
Er hat ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure, mit Aromen und ist ideal als Sommeraperitif oder zur Begleitung von Vorspeisen. Er reift 3-5 Jahre nach der Ernte.
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