- Alkohol: 15%
- Herkunftsbezeichnung/Region: P.D.O. Santorini
- Fass: 24 Monate
- Alterungspotenzial: Kann sofort konsumiert werden, ist aber auch für eine lange Alterung von mehr als 10-15 Jahren geeignet.
- Servieren: Idealerweise bei 12-14°C servieren.
- Technische Merkmale: Die Trauben stammen aus ausgewählten 100 Jahre alten Weinbergen im Louros-Gebiet von Pyrgos Kallistis, in einer Höhe von 180 bis 220 Metern. Diese Weinberge gelten für Santorini-Standards als hochgelegen. Ein einzigartiger Assyrtiko, der 24 Monate in alten Fässern gereift ist.
- Verkostungsnotizen: In der Erscheinung tiefes Zitronengelb mit intensiven goldenen Nuancen. In der Nase erkennt man einige Oxidationscharaktere und reife Aromen von gelben Früchten wie Quitte und Trockenfrüchten. Es zeichnet sich durch seine Salzigkeit und mineralischen Noten aus. Reich und komplex, da Aromen von Ingwer, Tee und Kamille wahrgenommen werden. Am Gaumen trocken mit mineralischen Noten, hohem Alkoholgehalt, der in idealem Gleichgewicht mit der hohen Säure steht, die Assyrtiko von Santorini bietet. Am Gaumen dominieren Aromen von reifen gelben Früchten, Ingwer und Kamille, während es einen langen und angenehmen Abgang präsentiert. Natürlich kann es mit Alterung und Flaschenentwicklung einen noch komplexeren Charakter entwickeln.
- Begleitet: Begleitet Meeresfrüchte, Schalentiere, Garnelenpasta, Hummerpasta, fettige und große Fische, Jakobsmuscheln, weißes Fleisch, Fleisch wie Lamm und Ziege, gekocht mit Kräutern und Gewürzen, gereifte Käsesorten.
100
00
€
Lieferung
Mo, 27 Jul - Mi, 29 Jul
10,00 €
Versandkosten
Gesendet von Griechenland
Von
Tirmpouson
