Eine der besten Optionen, um jeden Tag Espresso nach Ihrem Geschmack zu genießen.
Ich habe es seit einem Monat und ich kann sagen, dass ich mit diesem Kauf sehr zufrieden bin. Das Gerät hat eine Leistung von 850W und aus diesem Grund dauert das Vorheizen länger als bei Geräten mit höherer Leistung. Lassen Sie sich nicht davon täuschen, dass die grüne Lampe nach etwa einer Minute angeht. Es dauert etwa 5 Minuten, um die ideale Temperatur zu erreichen. Sie können jedoch den Kaffee im Filter vorbereiten oder andere Aufgaben erledigen, bis er bereit ist, extrahiert zu werden.
Es wird mit zwei Filtern geliefert, einem für einen einzelnen und einem für einen doppelten Espresso, die doppelbödig (unter Druck stehend) sind und einen Durchmesser von 51 mm haben. Ein Plastikstampfer wird mitgeliefert, aber ich fand es notwendig, einen anderen mit 51 mm zu kaufen, um eine bessere Extraktion zu erzielen. Aufgrund des erhöhten Drucks von 20 bar dauert die Extraktion bei grob gemahlenem Kaffee weniger als 25 Sekunden (was für 50 ml flüssigen Kaffee empfohlen wird) und das Ergebnis wird wässrig sein. Persönlich habe ich den Kaffee auf 1,5-1,6 gemahlen (abhängig von der Kaffeesorte, aber das sind persönliche Vorlieben), um eine Extraktion von 50-60 ml Espresso aus 14 g Kaffee zu erreichen (so viel fasst der doppelte Filter). Natürlich können Sie mehr ml extrahieren (abhängig von Ihren persönlichen Vorlieben), aber dann gehen wir in Richtung Lungo und nicht Espresso. Das empfohlene Verhältnis beträgt idealerweise 1 zu 2 bis 1 zu 3 (Gramm Kaffee-ml Espresso) in 25 Sekunden.
Für perfekt aufgeschäumte Milch ist es ratsam, den letzten zylindrischen Metallteil der Düse zu entfernen und den Dampf direkt unter die Oberfläche der Milch einzuführen (am Anfang für 15 Sekunden) und dann die Spitze der Düse tiefer einzuführen, um die Temperatur zu erhöhen, bis Sie den Boden des Milchkännchens für mehr als 1 Sekunde nicht berühren können (ungefähr 60°C).
In dem von mir bereitgestellten Video (https://youtu.be/sSjkO-IQNT4) verwendet der Moderator zwar eine viel bessere Maschine, aber der beschriebene Prozess kann von einem Rohnson-Benutzer befolgt werden, um eine schnellere Vorheizung zu erreichen und den Druck an der Düse für einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten. Ich habe es ausprobiert und die Ergebnisse sind beeindruckend.
VORSICHT: Nachdem Sie die aufgeschäumte Milch hergestellt haben, schalten Sie den Dampfschalter aus und öffnen Sie das Dampfventil, um den Dampf aus dem Kessel abzulassen (das Gerät hat einen Kessel für Wasser und Dampf), denn wenn Sie den Wasserfluss wieder öffnen, wird es zu einem Überlauf kommen.
Experimentieren Sie mit der Kaffeemahlung und der Extraktionszeit, um das gewünschte Ergebnis mit reichhaltiger Crema und vollem Geschmack mit intensiven Aromen zu erzielen. Haben Sie einfach Geduld und seien Sie am Anfang nicht enttäuscht...
Μία από τις καλύτερες επιλογές για να απολαμβάνεις κάθε μέρα τον εσπρέσο όπως τον προτιμάς.
Την έχω στην κατοχή μου για ένα μήνα, και μπορώ να πω ότι είμαι πολύ ικανοποιημένος με την αγορά αυτή. Η συσκευή έχει ισχύ 850W και για το λόγο αυτό η προθέρμανση της διαρκεί περισσότερο χρόνο από κάποιες με μεγαλύτερη ισχύ. Μην ξεγελαστείτε από το γεγονός ότι το πράσινο φωτάκι θα ανάψει μετά από περίπου ένα λεπτό. Χρειάζεται περίπου ένα 5λεπτο ώστε να έρθει στην ιδανική θερμοκρασία. Εσείς μπορείτε, ωστόσο, να ετοιμάσετε τον καφέ στο φίλτρο ή οποιαδήποτε άλλη εργασία μέχρι να είναι έτοιμη για την εκχύλιση.
Έρχεται με δύο φίλτρα, ένα για τον μονό και ένα για τον διπλό εσπρέσο, τα οποία είναι με διπλό πάτο (pressurised) και είναι 51mm. Παρέχεται πατητήρι πλαστικό, ωστόσο θεώρησα αναγκαία την αγορά ενός άλλου 51mm ώστε να πετύχω καλύτερη εκχύλιση. Λόγω της αυξημένης πίεσης των 20bars , αν ο καφές δεν είναι λεπτοκομμένος, η εκχύλιση θα διαρκέσει λιγότερο από 25 sec (που είναι ο ενδεδειγμένος για 50ml υγρού καφέ)και το αποτέλεσμα θα είναι πιο υδαρές. Προσωπικά, έχω επιλέξει τον καφέ κομμένο στο 1,5-1,6 (ανάλογα την ποικιλία του καφέ, αλλά αυτά είναι προσωπικά γούστα) ώστε να πετύχω την εκχύλιση 50-60ml εσπρέσο από 14gr καφέ (τόσο χωράει το διπλό φίλτρο). Φυσικά και μπορείτε να εκχυλίσετε περισσότερα ml (ανάλογα της προσωπικής σας προτίμησης) αλλά τότε πάμε προς lungo κι όχι espresso. Η ενδεδειγμένη αναλογία είναι 1 προς 2 μέχρι 1 προς 3(γραμμάρια καφέ-ml espresso) ιδανικά σε 25 δευτερόλεπτα.
Για τέλειο αφρόγαλα, να προτιμήσετε να αφαιρέσετε το τελευταίο κυλινδρικό μεταλλικό κομμάτι του ακροφυσίου και ξεκινήστε να εισάγετε ατμό λίγο κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος(στην αρχή για 15secs) και μετά εισάγετε πιο βαθιά την μύτη του ακροφυσίου για να αυξήσετε την θερμοκρασία μέχρι που δεν μπορείτε να αγγίξετε παραπάνω από 1 sec το κάτω μέρος της γαλατιέρας(περίπου 60°C).
Στο βίντεο που παραθέτω (https://youtu.be/sSjkO-IQNT4), αν και ο παρουσιαστής χρησιμοποιεί μια πολύ καλύτερη μηχανή, η διαδικασία που περιγράφει μπορεί να ακολουθηθεί και από χρήστη της Rohnson, ώστε να γίνεται ταχύτερη προθέρμανση και διατήρηση της πίεσης στο ακροφύσιο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το δοκίμασα και τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά.
ΠΡΟΣΟΧΉ : μετά την παραγωγή του αφρόγαλου να κλείνετε τον διακόπτη του ατμού και να ανοίγετε τον ροοστάτη του ατμού ώστε να αποδεσμευτεί ο ατμός από το boiler(η συσκευή έχει ένα boiler για τον νερό και για τον ατμό), γιατί αν ξανανοίξετε την ροή του νερού θα έχετε υπερχείλιση.
Πειραματιστείτε με το κόψιμο του καφέ και την διάρκεια της εκχύλισης ώστε να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα με πλούσιο καϊμάκι και γεμάτη γεύση με έντονα αρώματα. Απλά να έχετε υπομονή και να μην απογοητευτείτε στο ξεκίνημα...