In dem Moment, in dem dieses Büchlein auf den Markt kommt, hat sich innerhalb der Gesellschaft bereits eine bedeutende Veränderung vollzogen. Nach den erschütternden Erfahrungen von Tschernobyl, dem Skandal um das Schweinefleisch, der BSE-Krankheit sowie den ständigen Berichten der Medien über genetisch veränderte Lebensmittel und Früchte haben viele Menschen 'aufgewacht', was ihre Ernährung angeht.

Da natürliche Methoden heute mehr denn je gefragt sind, ist dieses Buch über das Trocknen als Methode zum Umweltschutz und zur Energieerhaltung von großer Bedeutung. Mit dieser umweltfreundlichen Methode haben Menschen seit Jahrhunderten Früchte, Gemüse, Pilze und Kräuter ohne jegliche chemischen Konservierungsstoffe und Konservierungsmittel haltbar gemacht.

Wer richtig trocknet, wird mit dem reichhaltigen geschmacklichen Angebot der Natur belohnt und versorgt gleichzeitig seinen Körper mit allen wichtigen natürlichen Inhaltsstoffen in ihrer gesündesten Form. Das Buch erklärt, wie man Früchte, Gemüse, Kräuter (Gewürzpflanzen), Samen und Pilze auf natürliche Weise konservieren kann.

[Auszug aus dem Text auf dem Rückcover der Ausgabe]