Update: Es ist kaputt gegangen und hat nicht einmal einen Monat lang funktioniert, obwohl es nicht einmal eine Minute lang ununterbrochen und bei jeder Verwendung mit einer kurzen Wartezeit funktioniert hat. Außerdem ist der Knopf, an dem es sich befindet, überhaupt nicht praktisch.
Ich habe es gerade bestellt. Es wird für Kaffee und aufgeschäumte Milch verwendet, genau wie das andere, das ich habe und das ersetzt werden soll. Hier habe ich jahrelang mit einem Teller aus dem Supermarkt ziemlich dick aufgeschäumte Milch gemacht, und dieses hier schafft es nicht? Das gibt es nicht. Es gibt nur einige Geheimnisse für aufgeschäumte Milch.
1. Nicht alle Milchsorten eignen sich für aufgeschäumte Milch.
2. Für kalte aufgeschäumte Milch wird fettarme Milch (1,5%) benötigt. In diesem Fall ist die lang haltbare mmmmMILK von Delta oder das Äquivalent von NOUNOU in Ordnung, obwohl ich mmmmMILK bevorzuge.
3. Die Milch und der Behälter sollten kalt sein. Neben der Milch, die bereits im Kühlschrank ist, lege ich den Behälter vor dem Kaffee- und damit dem Aufschäumen der Milch für eine Weile in den Gefrierschrank, um ihn einzufrieren. Für einen oder zwei Kaffees, die ich zu Hause machen möchte, benötige ich keine große Menge Milch zum Aufschäumen, daher wird die Milch so dick, dass sie nicht innerhalb einer halben Minute aus dem Behälter fällt.
4. Für heiße aufgeschäumte Milch eignen sich die gleichen Milchsorten mit 1,5% Fett, wenn eine Maschine mit einer Düse vorhanden ist. Wenn Sie jedoch eine cremigere Textur möchten, wählen Sie die gleichen Milchsorten mit 3,5% Fett. Bei der Verwendung der Düse müssen Sie darauf achten, die Milch nicht zu verbrennen und zu schneiden. Es erfordert etwas Übung. Andernfalls erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze (vorzugsweise mit 3,5% Fett), bis sie 60-65 Grad erreicht (nach 70 Grad beginnt das Protein zu zerfallen und die aufgeschäumte Milch bildet sich nicht mehr, und Sie nehmen den Behälter etwas vor Erreichen der gewünschten Temperatur von der Hitze, da das Metall und der Ort, an dem Sie ihn von der Hitze nehmen, die Milch weiterhin erwärmen) und rühren sie entweder in einer French Press oder in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit um oder geben Sie die Milch in einen transparenten Kunststoffbehälter, um zu sehen, wie sie sich ausdehnt, oder in Keramik oder Porzellan, und je nach Menge stellen Sie sie maximal 30 Sekunden in die Mikrowelle.
Ενημέρωση: χάλασε και δεν δούλεψε ούτε μήνα παρόλο που δεν δούλεψε ούτε καν κοντά στο 1 λεπτό συνεχόμενα και σε κάθε χρήση με λίγη αναμονή. Επίσης το κουμπί εκεί που είναι δεν βολεύει με τίποτα.
Μόλις την παρήγγειλα. Θα χρησιμοποιηθεί για καφέ και αφρόγαλα όπως η άλλη που έχω και είναι για αντικατάσταση. Εδώ έφτιαχνα αρκετά σφιχτό αφρόγαλα με μια της πλάκας από σούπερ μάρκετ εδώ και πόσα χρόνια και δεν θα κάνει αυτή; δεν υπάρχει περίπτωση. Απλά υπάρχουν κάποια μυστικά για το αφρόγαλα.
1. Δεν είναι όλα κατάλληλα τα γάλατα για αφρόγαλα.
2. Για κρύο αφρόγαλα θέλει γάλα με χαμηλά λιπαρά (1.5%). Στην προκειμένη περίπτωση το μακράς διαρκείας μμμμMILK της Δέλτα ή το αντίστοιχο της ΝΟΥΝΟΥ είναι μια χαρά, αν και εγώ προτιμώ το μμμMILK.
3. Το γάλα και το σκεύος πρέπει να είναι κρύα. Εγώ πέρα από το γάλα που είναι έτσι κι αλλιώς στο ψυγείο, πριν φτιάξω τον καφέ και επομένως το αφρόγαλα βάζω στην κατάψυξη λίγο το σκεύος να παγώσει κι αυτό. Για έναν ή δυο καφέδες που θέλω να φτιάξω στο σπίτι, δεν χρειάζεται πολύ μεγάλη ποσότητα γάλατος να χτυπήσω, οπότε συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω το γάλα σφίγγει σε σημείο που δεν πέφτει από το σκεύος σε μισό λεπτό.
4. Για ζεστό αφρόγαλα, αν υπάρχει μηχανή με ακροφύσιο, τα ίδια γάλατα με 1.5% λιπαρά φτιάχνουν ζεστό αφρόγαλα. Απλά αν θες πιο κρεμώδης υφή, επιλέγεις τα ίδια γάλατα με 3,5% λιπαρά. Με το ακροφύσιο θέλει προσοχή να μην το κάψεις το γάλα και κόψει. Θέλει λίγο practice. Αλλιώς, σε ένα μπρίκι ζεστένεις σε χαμηλή φωτιά το γάλα (κατά προτίμηση με τα 3,5% λιπαρά) μέχρι να πιάσει 60-65 βαθμούς (μετά τους 70 η πρωτεΐνη αρχίζει και σπάει και το αφρόγαλα δεν γίνεται και επίσης το σκεύος το βγάζεις από την φωτιά λίγο πριν πιάσει τους επιθυμητούς βαθμούς επειδή το μέταλλο και που το βγάζεις από την φωτιά συνεχίζει να ζεστένει το γάλα) και το αναδεύεις είτε σε french press ή στο χτυπητήρι σε χαμηλές στροφές ή βάζεις το γάλα σε ένα πλαστικό διάφανο σκεύος για να βλέπεις πως φουσκώνει ή κεραμικό ή πορσελάνη και αναλόγως βέβαια την ποσότητα, το βάζεις στον φούρνο μικροκυμάτων max 30 δευτερόλεπτα.
