Es ist relativ teuer, aber mit diesem hier kann man definitiv sagen, dass man besseren Espresso und Cappuccino trinken wird als viele, die draußen serviert werden. Natürlich sage ich nicht, dass es besser ist als ein professionelles Gerät, aber zu Hause wirst du nicht versuchen, die Produktionskosten auf irgendeine Weise zu senken.
Es ist in 3 Sekunden bereit. Du machst Espresso und nach 3 Sekunden kannst du aufgeschäumte Milch machen! Es hat eine PID (Temperaturregelung, damit der Kaffee bei konstanter Temperatur extrahiert wird), aber es hat kein Druckmessgerät oder manuelle Temperaturanpassung. Leider habe ich eine ältere Charge bestellt, die keinen nicht-druckregulierten Filterkorb enthielt, und ich musste ihn separat bestellen. Und der Höhepunkt kommt natürlich mit dem nicht-druckregulierten Filterkorb und frisch gemahlenem Kaffee aus einer guten Mühle (ich habe die entsprechende Sage Smart Grinder Pro).
Die aufgeschäumte Milch wird automatisch hergestellt, während es die Option für die gewünschte Temperatur und Textur gibt. Am Ende wird es die Düse kurz und automatisch reinigen. Im manuellen Modus ist die aufgeschäumte Milch in etwa 30 Sekunden fertig. Was die Textur betrifft, schau dir das Foto an und du wirst verstehen.
Die Crema ist ausgezeichnet, auch mit 100% mittelgerösteter Arabica. Auf dem Foto habe ich Lavazza entkoffeiniert verwendet. Es scheint unglaublich, dass ich entkoffeinierten Kaffee trinken kann und keinen so großen Geschmacksunterschied zum normalen Kaffee bemerke. Selbst eine schreckliche Kaffeemischung serviert diese Maschine mit Würde.
Beim Espresso solltest du die relativ große Höhe berücksichtigen, aus der der Kaffee in die Tasse fällt. Du musst etwas tun, um zu verhindern, dass der Kaffee spritzt und die Crema ruiniert (etwas darunter legen, um die Höhe zu verringern oder es mit der Hand nah an die Tasse halten).
Mache nicht den Fehler, Espresso oder Cappuccino von dieser Maschine deinen Gästen zu servieren. Es ist schade. Sie werden keinen anderen Kaffee mehr trinken, während du sie auf Kosten setzt.
Ab dem 14.12.2023 gibt es nun eine offizielle griechische Vertretung von SAGE. https://sage-appliances.gr/
Είναι σχετικά ακριβή, αλλά με αυτήν μπορείς σίγουρα να πεις ότι θα πιείς καλύτερο espresso και cappuccino από πολλούς που σερβίρονται εκεί έξω. Φυσικά, δεν λέω ότι είναι ότι είναι καλύτερη από επαγγελματική, αλλά στο σπίτι σου δεν θα προσπαθήσεις να μειώσεις το κόστος παραγωγής με κάθε τρόπο.
Είναι έτοιμη σε 3 δευτερόλεπτα. Φτιάχνεις espresso και μετά από 3 δευτερόλεπτα μπορείς να φτιάξεις και αφρόγαλα! Έχει PID (έλεγχο θερμοκρασίας ώστε ο καφές να εκχυλίζεται σε σταθερή θερμοκρασία), αλλά δεν έχει μανόμετρο, ούτε χειροκίνητη ρύθμιση θερμοκρασίας. Δυστυχώς παρήγγειλα παλαιότερη παρτίδα, που δεν περιελάμβανε μονόπατο (non-pressurized) καλαθάκι και χρειάστηκε να το παραγγείλω ξεχωριστά. Και η αποθέωση έρχεται, φυσικά, με το μονόπατο καλαθάκι και φρεσκοαλεσμένο καφέ από έναν καλό μύλο άλεσης (εγώ έχω τον αντίστοιχο Sage Smart Grinder Pro).
Το αφρόγαλα το φτιάχνει αυτόματα, ενώ παρέχεται η επιλογή για την επιθυμητή θερμοκρασία και υφή. Στο τέλος θα κάνει μόνη της έναν σύντομο και αυτόματο καθαρισμό του ακροφυσίου. Σε χειροκίνητη ρύθμιση, το αφρόγαλα είναι έτοιμο σε 30 δευτερόλεπτα περίπου. Όσο για την υφή του, ρίξτε μία ματιά στην φωτογραφία και θα καταλάβετε.
Το καϊμάκι άριστο, ακόμα και με 100% arabica μέτριου καβουρδίσματος. Στην φωτό έχω χρησιμοποιήσει Lavazza deca (ντεκαφεϊνέ). Μου φαίνεται απίστευτο ότι μπορώ να πίνω ντεκαφεϊνέ και να μην καταλαβαίνω τόσο μεγάλη γευστική διαφορά από κανονικούς. Ακόμα και ένα άθλιο χαρμάνι καφέ, η συγκεκριμένη το σερβίρει με αξιοπρέπεια.
Στον εσπρέσο θα πρέπει να λάβετε υπόψιν το σχετικά μεγάλο ύψος από το οποίο πέφτει ο καφές στο φλιτζάνι. Θα πρέπει να κάνετε κάτι για να μην πιτσιλίζει ο καφές και σας χαλάσει το καϊμάκι (βάλτε κάτι από κάτω για να μειώσετε το ύψος ή κρατήστε το με το χέρι κοντά στο καλαθάκι).
Μην κάνετε το λάθος και σερβίρετε εσπρέσο ή καπουτσίνο από αυτήν την μηχανή σε καλεσμένους σας. Κρίμα είναι. Δεν θα ξαναπιούν άλλον καφέ, ενώ θα τους βάλετε σε έξοδα.
14/12/2023 Πλέον υπάρχει επίσημη ελληνική αντιπροσωπεία της SAGE. https://sage-appliances.gr/