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Trauben der Sorte Malagousia werden nur in Jahren, in denen die Wetterbedingungen es zulassen, am Rebstock überreif gelassen. Sie werden gepresst und in französischen Eichenfässern vinifiziert, wo sie drei Jahre lang reifen. Die Gärung ist langsam und endet erst Monate später.
Es hat eine dunkelgoldene Farbe und eine aromatische "Nase" mit Charakteren von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich, Birne und Mango.
Die hohe Öligkeit im Mund wird von einem süßen Hintergrund und sehr guter Säure begleitet.
Kalt servieren, bei 6°C.
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