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Aus dem Tal der Tembi produziert das Weingut Dougu einen vielschichtigen Rotwein mit Volumen und Frucht, der auf den Prinzipien des biologischen Anbaus basiert.
Im Cuvée sind die Sorten Limniona, Syrah, Grenache, Cabernet Franc und Merlot enthalten. Der Wein präsentiert sich mit einer reifen, aber frischen Nase, mit Heidelbeeren und schwarzen Früchten, die von tierischen und würzigen Nuancen umrahmt werden. Besonders charakteristisch sind die reichhaltige Textur, samtige Tannine und ein langer, pikanter Nachgeschmack.
Die Vinifikation ist klassisch, mit Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für ein Jahr und weiterer Lagerung für zwei Jahre in der Flasche.
Er ist ein hervorragender Begleiter zu rotfleischigen Gerichten, die mit würzigen Saucen zubereitet werden, zu Würstchen, Spetzofai und anderen Gerichten mit starker Persönlichkeit.
Er wird von einer Dekantierung vor dem Servieren, mindestens 1 Stunde, profitieren.
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