Einhundertsechsundzwanzig Rezepte, die repräsentativsten derjenigen, die von den Mönchen des Berges Athos häufig verwendet werden, aus deren Ernährung Fleisch, sowohl weißes als auch rotes, ausgeschlossen ist. Die Mönche des Berges Athos fasten zweihundert Tage im Jahr, daher ist ihre Ernährung entsprechend angepasst. Der Autor betont in seiner Ansprache an die Leser, dass er darauf abzielt, mehr Aufmerksamkeit auf die traditionelle griechische Küche, die sogenannte mediterrane Küche, zu lenken. "Auf die Speisen, die unsere Eltern und Vorfahren zubereitet und gegessen haben. Dies ist die Athonitische Küche, die ich seit dreiunddreißig Jahren kochen gelernt habe. Experten beschreiben sie als gesund, mediterran, diätetisch usw., ich weiß nicht, wie ich sie nennen soll... Sie können sie nennen, wie Sie wollen, monastisch, athonitisch oder traditionell. Wichtig ist, dass sie nachweislich zu niedrigeren Triglycerid- und Cholesterinwerten führt, hilft, den Blutdruck zu senken, und gleichzeitig andere schädliche Substanzen reduziert."

Das vollständig illustrierte Buch ist in drei Teile gegliedert: a) Fisch, b) Hülsenfrüchte und Gemüse in Öl gekocht, und c) Weichtiere und Schalentiere. Zwei Texte gehen den Rezepten voraus und dienen als Einführung, von Thodoris Ioannidis und Thanasis Georgiadis, und ein Epilog (Berg Athos), der den Leser, der nicht mit dem Garten der Jungfrau Maria vertraut ist, informiert, folgt. Klosterlieder, patristische Texte, Sprichwörter und andere nützliche Einschübe sind zwischen den Rezepten eingestreut und schmücken sie passend aus.