Das Buch wurde geschaffen, um die Lücke in der griechischen Literatur auf diesem Bildungsgebiet zu schließen, aber auch für alle, die an der Organisation und dem Betrieb ähnlicher Lebensmittel- und Getränkeunternehmen innerhalb oder außerhalb von Hoteleinheiten beteiligt sind.

Das Hauptthema der Analyse ist das Getränk, der Wein, sowie die Organisation und der Betrieb jeder Form von Bar als die kompetenteste Abteilung, die alle Parameter dieses wichtigen Sektors abdeckt.