Demerara-Zucker ist ein hell goldbrauner Zucker aus Mauritius, der aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Der Produktionsprozess umfasst das Erhitzen des Saftes, um Wasser zu verdampfen und den Zucker zu kristallisieren, gefolgt von einer Zentrifugation, um Unreinheiten zu entfernen und den Zucker zu trocknen.

Historischer Hintergrund

• Der Name des Zuckers stammt von der Kolonie Demerara in Guyana, wo er ursprünglich hergestellt wurde.

Eigenschaften

• Helles goldfarbenes Aussehen, mit einem schönen goldenen Farbton und brauner Nuance.
• Hergestellt aus Zuckerrohrsaft, behält den natürlichen Geschmack und das Aroma der Pflanze.
• Verarbeitung mit Zentrifugation, um Unreinheiten zu entfernen und die Reinheit des Zuckers zu gewährleisten.

Verwendungen

• Frühstücksflocken: Fügt natürliche Süße zu Getreide hinzu.
• Grapefruit: Verstärkt den Geschmack der Frucht mit seinem weichen Karamellgeschmack.
• Tee und Kaffee: Bietet reichen Geschmack in heißen Getränken wie Tee und Kaffee.

Ernährungswert

• Herkunft: Mauritius
• Produktionsprozess: Erhitzen des Zuckerrohrsafts, Kristallisation, Zentrifugation und Trocknung.

Nährwerte pro 100g

• Energie: 1668 kJ / 380 kcal
• Fette: 0g davon gesättigte 0g
• Kohlenhydrate: 98,9g davon Zucker 97,2g
• Ballaststoffe: 0g
• Proteine: 0,12g
• Salz: 0,0g