Der Rohzucker Demerara wird aus dem Zuckerrohr Saccharum officinarum hergestellt, das zur Familie der Süßgräser gehört und aus Neuguinea stammt.

Der Produktionsprozess ist einfach und es werden keine Chemikalien, Zusätze oder andere belastende technologische Verfahren verwendet. Die Zuckerrohrmasse wird gepresst und durch Dampfabgabe wird Zuckersirup produziert, welcher dehydriert wird und der Zucker kristallisiert.

Somit bleibt das natürliche Aroma des Zuckerrohrs und die Nährstoffe, hauptsächlich Kalzium-, Phosphor- und Eisensalze, erhalten. Kalorisch liefert er unserem Körper weniger Kalorien im Vergleich zu weißem Kristallzucker. Er enthält Mineralsalze.