100% XINOMAVRO Roter Trockener Wein P.D.O. NAOUSSA
Die Auswahl beginnt im Weinberg und endet auf dem Sortierband, bevor die Trauben in die Tanks gebracht werden. Es folgt eine Phase der Vorfermentationsextraktion und dann eine Gärtemperatur von 18–22°C. Die Extraktion und die alkoholische Gärung dauern etwa 20 Tage und es folgt die malolaktische Gärung.
Reifung: 18 Monate Reifung in 300-Liter französischen Eichenfässern. Reduktive Reifung in der Flasche für weitere 18 Monate.
VERKOSTUNG
- Reiche Nase, voll von Aromen, mit Aromen von roten Früchten und Noten von Pfeffer und Tomate.
- Voller Mund, expressiv mit der Spritzigkeit der Tannine, die seine Herkunft als typisches Xinomavro verraten.
- Zeigt großes Alterungspotential.
GESCHMACKSKOMBINATIONEN
Ein idealer Begleiter zu reichhaltigen Gerichten auf Basis von Wild und Rindfleisch.
Spezifikationen
- Menge
- 750 ml
- Herkunftsland
- Griechenland
- Region
- Naousa
- Zustand
- Mild
- Farbe
- Rot
- Trockenheit
- Trocken
- Sorte
- Xinomavro
- Passt zu
- Rotes Fleisch, Nudeln & Pizza, Käse & Wurstwaren
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Alkoholfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Extra
- in Holzkiste
- Nein
- Im Warenkorb
- Nein
Wichtige Informationen
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