«Die zahlreichen Zeichnungen und Malereien zum Thema Metzger, Widder und der Schlachtung von Tieren, die von Kosmas Xenakis in den Jahren 1943–1965 geschaffen wurden, stellen eine ganz besondere Sammlung in der Geschichte der modernen griechischen Kunst dar, da dieses Thema in der Vergangenheit äußerst selten griechische Künstler inspiriert hat.

Folglich versuche ich in dieser Studie, um diese Produktion zu interpretieren: a) die Ikonographie des Themas von der Antike bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts zu rekonstruieren, b) das Thema der Werke historisch einzuordnen, indem ich die Rolle, die soziale Stellung und die Bedeutungen des Berufs des Metzgers in der öffentlichen Meinung und allgemein in der Öffentlichkeit in jenen Jahren skizziere, sowie die metonymischen Verwendungen der Wörter „Metzger“ und „Schlachtung“ im öffentlichen Diskurs, c) das besondere Interesse von Xenakis an diesen Themen als eine Form der Internalisierung und psychodialektischen Reaktion auf die rohe und unkontrollierte militärische sowie politische Gewalt der Besatzungs- und Bürgerkriegsjahre zu interpretieren und schließlich d) eine stilistische Analyse seiner Werke vorzunehmen, wie sie sich von der ursprünglichen realistischen-ethnographischen Darstellung seiner Themen bis zur abstrakten und schließlich nonfigurativen Realisierung entwickelten.»