Stevia (botanischer Name Stevia rebaudiana) ist eine Pflanzenart mit Ursprung in Brasilien und Paraguay. Sie enthält eine Substanz namens Steviosid oder Steviol, die eine vielfach höhere Süßkraft als Zucker hat.

Der süße Geschmack der Blätter ist den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten bekannt, die sie als natürliches Süßungsmittel verwenden. Die Blätter der Pflanze und die daraus gewonnenen Süßstoffe sind um ein Vielfaches süßer als Zucker, liefern keine Energie (Kalorien) und enthalten keine Kohlenhydrate.

Die aus Stevia gewonnenen Süßstoffe haben null Kalorien und können eine Option für Menschen sein, die ihr Gewicht reduzieren oder halten möchten. Studien haben gezeigt, dass Süßstoffe mit wenigen oder keinen Kalorien zur Gewichtskontrolle beitragen können, da sie den Kaloriengehalt der Diät verringern und den Genuss im Ernährungsplan erhalten.

Die Süßstoffe aus Stevia enthalten keine Kohlenhydrate und beeinflussen nicht den Blutzuckerspiegel, daher können sie von Menschen mit Diabetes konsumiert werden. Zudem liefern sie keine Energie (Kalorien) und können zur Reduzierung oder Aufrechterhaltung des normalen Gewichts beitragen, ein sehr wichtiger Aspekt für die Kontrolle von Diabetes und dessen Komplikationen.