Stevia (botanischer Name Stevia rebaudiana) ist eine Pflanzenart, die aus Brasilien und Paraguay stammt. Sie enthält eine Substanz namens Steviosid oder Steviol, die eine vielfach höhere Süßkraft als Zucker hat.

Der süße Geschmack der Blätter ist den Ureinwohnern Südamerikas seit Jahrhunderten bekannt, die sie als natürliches Süßungsmittel verwenden.

In den letzten Jahren hat die Pflanze Stevia und die daraus gewonnenen Süßstoffe aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Lebensmitteln mit geringem Zucker- und Kaloriengehalt Aufmerksamkeit erregt.

• Die Blätter der Pflanze und die daraus gewonnenen Süßstoffe haben eine vielfache Süße im Vergleich zu Zucker.
• Sie liefern keine Energie (Kalorien) und enthalten keine Kohlenhydrate.
• Stevia-Süßstoffe liefern null Kalorien und können eine Option für Menschen sein, die ihr Gewicht reduzieren oder halten möchten.
• Sie können zur Gewichtskontrolle beitragen, indem sie den Kaloriengehalt der Ernährung reduzieren.
• Sie erhalten die Freude an der Ernährung und helfen den Menschen, ihrer Diät treu zu bleiben.
• Sie beeinflussen den Blutzucker nicht und können daher von Menschen mit Diabetes konsumiert werden.

Ein sehr wichtiger Faktor für die Kontrolle von Diabetes und seinen Komplikationen.