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Merkmale
Rebsortenmischung: Pinot Gris
Region: Elsass, Frankreich
Geschmackscharakteristika: Biodynamischer Pinot Gris aus alten Reben im Clos des Capucins, der die Charakteristik eines einfachen Einstiegslabels übertrifft. Wird durch Pressen ganzer Trauben, Gärung bis zur vollständigen Trockenheit und eine zehnmonatige Reifung in großen Eichenfässern hergestellt. Das Ergebnis ist ein reiner, komplexer und äußerst erfrischender Wein. Diese Ernte ist lebendiger und straffer als die vorherige, mit knackigen Fruchtaromen, mineralischen Noten und dezenten Gewürzen. Er ist vollständig trocken und sowohl pur als auch zu Speisen genießbar.
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