Gerste (Hordeum vulgare) ist ein Getreidekorn und gehört zu den ersten Getreidesorten, die vom Menschen angebaut wurden.

Ernährungsvorteile von Gerste:

• Die enthaltenen Beta-Glucane helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und auf normalen Niveau zu halten.
• Empfohlen zur Kontrolle und Vorbeugung von Diabetes.
• Hoher Gehalt an Ballaststoffen, was zur guten Funktion des Darms und zur Aufrechterhaltung des normalen Gewichts beiträgt.
• Hohe Proteinquelle.
• Reich an B-Vitaminen, hauptsächlich B1 und B3.
• Reiche Quelle von Magnesium, Selen, Kalium, Kalzium, Eisen, Natrium, Phosphor, Mangan, Zink und Silizium.

Wie kann ich es konsumieren?

Man kann Gerstenmehl in Rezepten für die Herstellung von Grissini, Zwieback, Gerstenbrot, Keksen, Brot, Kuchen, in Crêpes und generell in jedem süßen oder salzigen Teig verwenden.