Der süße Trachanas von OIKOPAL wird aus biologischem Bulgur und Schafsmilch von lokalen zertifizierten Produzenten hergestellt. Nach der Pasteurisierung der Milch werden die Zutaten gemischt und anschließend in einem speziellen Trocknungsgerät bei der passenden Temperatur getrocknet.

Rezept für Trachanas:

• Zutaten (4-6 Portionen):
• 2 l Wasser
• 2 Tassen süßer Trachanas
• 2 Tassen Mehl
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 1/2 Tasse Öl
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Geriebener, trockener Mizithra-Käse

Zubereitung: Wir geben den Trachanas mit dem Wasser, der Butter, dem Öl und dem Pfeffer in einen Topf. Sobald es 2-3 Mal aufgekocht hat, fügen wir das Mehl hinzu und rühren ständig, bis die Mischung zu einem Brei wird. Wir braten die Zwiebel im Öl an und fügen sie dem Gericht hinzu und rühren um. Servieren Sie es bestreut mit dem Käse.