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Die traditionelle Pasta von Ano Poroi wird ausschließlich mit Büffelmilch hergestellt, von freilaufenden Büffeln des Kerkini-Sees. Büffelmilch enthält: 58% mehr Kalzium, 40% mehr Protein und 43% weniger Cholesterin im Vergleich zu Kuhmilch. Sie ist auch eine reichhaltige Quelle für Eisen, Phosphor und Vitamin A. Sie ist die ideale Lösung für Menschen, die allergisch auf Kuhmilch reagieren.
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