Nährwert: Ihre Körner sind Hülsenfrüchte mit hohem Nährwert, reich an Molybdän, Folsäure, Tryptophan, Mangan, Eisen, Phosphor, Kupfer, Kalium, Kohlenhydraten, Proteinen und B-Vitaminen.

Die Linsen mit hohem Proteingehalt gelten als günstige Proteinquelle. Sie sind eine reichhaltige Quelle essentieller Aminosäuren wie Isoleucin und Lysin. Sie sind auch eine gute Quelle für Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien. Der Proteingehalt in Linsen kann bis zu 35% betragen, was vergleichbar ist mit rotem Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukten.

Linsen enthalten Kohlenhydrate (15-25 Gramm pro 100 Gramm). Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und haben außerdem einen niedrigen Kaloriengehalt. Etwa 36% des Eisenbedarfs können durch den Verzehr von 200 g Linsen täglich gedeckt werden. Hülsenfrüchte sind seit sehr alten Zeiten bekanntes Nahrungsmittel für die Menschen und ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung.

Die enthaltenen Proteine können bis zu einem gewissen Grad tierische Proteine ersetzen.

Die beste Wahl für einen Winterabend, und nicht nur!

Der pH der Nahrung: SEHR ALKALISCHE NAHRUNG (+)