Die mediterrane Ernährung verlangt den Verzehr von Hülsenfrüchten mindestens dreimal pro Woche. Ihre Nährstoffvorteile sind unzählbar und ihr Geschmack unvergleichlich.

Vorteile:

• Gesundes Herz: Dank ihres hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen können sie die Cholesterin- und Triglyceridspiegel erheblich senken.
• Fettarm: Die meisten Bohnen sind fettarm (2% bis 3%) und enthalten kein Cholesterin.
• Reich an Proteinen: Etwa eine halbe Tasse Bohnen bietet 7 Gramm Protein.
• Reduzieren das Krebsrisiko: Es wird empfohlen, wöchentlich 3 Tassen Bohnen zu konsumieren für die Gesundheit des Körpers und zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten.
• Verstopfungsprobleme: Vollgepackt mit Ballaststoffen helfen sie dem Körper, normal zu funktionieren, und verhindern Verstopfung.

Eine ballaststoffreiche Mahlzeit sollte idealerweise mit reichlich Flüssigkeit ergänzt werden.