Für 12 Muffins oder für einen 20x33 cm Kuchenboden.
- Ein Beutel Muffin-Mischung (150 Gramm)
- 320 ml Wasser oder Milch/pflanzliche Milch
- 30 ml Öl (am besten Kokosöl)
- 120-130 Gramm Süßungsmittel (Erythritol, Stevia)
Fügen Sie das Süßungsmittel, das Öl und die Milch zur Muffin-Mischung hinzu und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie die Mischung in die Backform. Backen Sie für etwa 25-35 Minuten bei 180 Grad Celsius (vorgeheizter Ofen) oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Backzeit kann je nach Art des verwendeten Ofens (elektrisch/traditionell) variieren. Das Ergebnis wird ein leichter, luftiger Muffin sein.