Glucomannan ist ein Polysaccharid (wasserlöslicher Ballaststoff), das aus der Wurzel der Konjac- oder Elefantenyam-Pflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika als Emulgator und Verdickungsmittel verwendet.

Glucomannan kann gesundheitliche Probleme wie Verstopfung behandeln, die Aufnahme von Zucker und Cholesterin im Darm verlangsamen und so zur Kontrolle der Blutzuckerwerte bei Diabetes und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Körper beitragen.

Konjac-Mehl ist ideal für:

• Verdickung verschiedener Soßen
• Puddings
• Gelierprodukte
• Verbesserung der Teigstruktur von Brot
• Gebackene Kekse aus Samenmehl

100 g Konjac-Mehl dickt bis zu 25-30 Liter Flüssigkeit ein.

An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.