Getrocknete Pilze, die lange starke Wald- und Haselnussaromen behalten. Sie sind aufgrund der speziellen mykorrhizalen Beziehungen, die sie mit Bäumen wie Tannen und Kastanien entwickeln, unmöglich zu kultivieren.
In der griechischen Natur werden sie in 2 Perioden gesammelt: Frühling und Herbst.
Die Pilze werden in einem Plastikbehälter mit einem lebensmittelsicheren Sicherheitsdeckel, der von einer griechischen Fabrik hergestellt wird, geschnitten.