Ich habe es seit ein paar Tagen. Es ist eine richtige Mühle mit Keramikplatten, die mahlen und nicht mit falschen Klingen. Die Espressomaschine (Delonghi 685) ist jetzt gerade angekommen. Zuvor hatte ich die Gruppe CM 4677, von der jeder, der sie hat oder die Bewertungen gesehen hat, weiß, dass sie einen übermäßig starken und schnellen Fluss erzeugt, was dazu führt, dass die benötigte Menge in 6-7 Sekunden extrahiert wird, was katastrophal ist. Mit der Mühle kann man die Mahlgröße einstellen, die die Kaffeemaschine und jeder Kaffee benötigt, und generell experimentieren, bis man die richtige findet.
Was die Mühle betrifft... japanische Konstruktion, was in Bezug auf die Qualität viel bedeutet. Aus der Verpackung kann man erkennen, dass es sich um einen ernsthaften Aufbau handelt. Was mich besorgt hat, war, ob sie fein genug für Espresso mahlen kann. Am Ende stelle ich sie nicht einmal auf die ersten Einstellungen ein, weil das Wasser nicht hindurchgeht. Sogar die Gruppe benötigt mehrere Einstellungen zur Extraktion. Bei den feineren Mahlgraden kommt kein Tropfen heraus. Mit der Delonghi gehe ich bis zu 4-7 Einstellungen; andernfalls kann sie den Kaffee nicht brühen, je nach Sorte natürlich, und ich habe auch einen bodenlosen Siebträger. Ihr Mahlgrad ist perfekt gleichmäßig.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Konstruktion robust ist, es gibt ein Video auf YouTube, um ihre Funktionsweise zu sehen, und man kann ohne Probleme von Espresso (ich werde es auch für griechischen Kaffee ausprobieren, weil es ihn fast zu Pulver macht) bis zur French Press mahlen.
Das einzige Negative, sagen wir, ist, dass es keine spezifische Skala gibt, um sicherzustellen, dass man jedes Mal auf die gleiche Größe mahlt. Man schraubt es einfach ab, und je mehr man es abschraubt, desto gröber wird das Mahlgut. Allerdings macht jede Umdrehung ein charakteristisches "Klick"-Geräusch, sodass man weiß, auf welcher Einstellung man ist. Außerdem, wenn man die Einstellung findet, die für seinen Kaffee funktioniert, ändert man sie nicht.
Ich werde nach einer Weile zurückkommen, wenn ich ein besseres Bild habe.
Tipp: Wenn ich es leid bin zu mahlen, benutze ich ohne Probleme einen elektrischen Schraubendreher. Ich mache das jetzt seit 2 Monaten, und er hat keinen geringsten Schaden genommen. Mach es nicht mit übermäßig schneller Geschwindigkeit, weil es den Kaffee "verbrennt".
- Auch die Größe ist sehr praktisch, da sie perfekt in den Siebträger passt (ich glaube absichtlich und nicht zufällig) ohne Verluste oder dass man den dazugehörigen 'Trichter' benötigt.
Update nach 10 Monaten: alles ist perfekt, die Mühle ist von erstaunlicher Qualität und hat nichts gelitten. Ich habe nie versucht, griechischen Kaffee zu mahlen, aber ich glaube nicht, dass es eine gute Idee ist.
Update nach etwa 2,5 - 3 Jahren: Sie hat nichts gelitten. Sie ist wie neu. (Ich mache jeden Tag 2 Kaffees.)
Μερικές μέρες τον έχω. Είναι μύλος κανονικός με κεραμικές πλάκες οι οποίες αλέθουν και όχι ψευτομαχαιρια. Ηρθε τώρα και η εσπρεσσιέρα (delonghi 685). Πριν είχα την Gruppe CM 4677 την οποία όποιος την έχει ή έχει δει τα σχόλια ξέρει ότι κάνει υπρβολικα δυνατή και γρήγορη ροή με αποτέλεσμα σε 6-7 δευτερόλεπα να έχει βγεί η ποσότητα που απαιτείται κατί το οποία ειναι καταστροφικό. Με τον μύλο κανεις το ανάλογο κόψιμο που θέλει η καφετιέρα και ο κάθε καφές και γενικά πειραματίζεσαι μέχρι να καταλήξεις.
Για τον μύλο.. Ιαπωνική κατασκευή με ότι σημαίνει αυτό ως προς την ποιότητα. Από το κουτί καταλαβαίνεις ότι πρόκειται για σοβαρή κατασκευή. Αυτό που με απασχολούσε είναι αν μπορεί να κόψει αρκετά ψιλά για εσπρέσσο. Τελικά δεν το βάζω καν στις πρώτες σκάλες γιατι δεν περνάει το νερό. Ακόμα Και η gruppe θέλει αρκετές σκάλες για να βγαίνει. Στα πιο ψιλά κοψίματα δεν βγαίνει ούτε σταγόνα. Στη Delonghi ανέβαίνω 4-7 σκάλες αλλιώς δεν μπορεί να βγάλει τον καφέ, ανάλογα την ποικιλία βέβαια και έχω και bottomless portafilter. Το κόψιμο του είναι απόλυτα ομοιόμορφο.
Εν κατακλείδι, στιβαρή κατασκευή, υπάρχει βίντεο στο youtube να δείτε την λειτουργία, και μπορείτε να κόψετε από εσπρέσσο (θα δοκιμάσω και για ελληνικό γιατι το κάνει σχεδόν πούδρα) μέχρι γαλλικο χωρίς πρόβλημα.
Το μόνο ας πούμε αρνητικό είναι ότι δεν υπάρχει ιδιαίτερη κλίμακα να προσδιορίσεις σίγουρα ότι αλέθεις κάθε φόρα στο ίδιο μέγεθος. Απλά ξεβιδώνεις και όσο περισσότερο ξεβιδώνει τόσο πιο χοντρό γίνεται το άλεσμα. Κάνει πάντως κάθε γύρισμα χαρακτηριστικό ήχο "κλακ" οποτε ξέρεις σε ποια κλίμακα είσαι. Επίσης αν βρεις για τον καφέ σου την σκάλα που σου κάνει, δεν την αλλάζεις..
Θα επανέλθω μετά από λίγο καιρό που θα έχω καλύτερη εικόνα.
Tip: όταν βαριέμαι να αλέθω το γυρίζω με ηλεκτρικό κατσαβίδι χωρίς κανένα πρόβλημα. Το κάνω 2 μήνες τώρα και δεν έχει πάθει το παραμικρό. Μην το κάνετε σε υπερβολικά γρήγορη ταχύτητα γιατί «καιει» τον καφέ .
- επίσης πολύ βολικό το μέγεθος του καθώς εφαρμόζει τέλεια μέσα στο portafilter (πιστεύω εσκεμμένα και όχι από τύχη) χωρίς να έχεις απώλειες ή να χρειάζεσαι το σχετικό ‘χωνάκι’
Update 10 μηνες μετα: ολα τελεια, ο μύλος ειναι τρομερής ποιότητας και δεν εχει παθει τιποτα. Ελληνικο δεν δοκίμασα ποτε να αλέσω αλλα δεν νομιζω οτι ειναι καλη ιδεα.
update περιπου 2,5 - 3 χρονια μετα : Δεν εχει παθει τιποτα. Ειναι σαν καινουριος. (Κανω καθε μερα 2 καφεδες)