Kurkuma ist ein Gewürz, das aus der Kurkumapflanze (curcuma) stammt. Es wird häufig in der asiatischen Küche verwendet.

Sie erkennen Kurkuma wahrscheinlich als das Hauptgewürz in Currys. Es hat einen warmen, bitteren Geschmack.

Außerdem wird es als natürliche Färbung in Reis, Currypulvern, Senfen, Buttern und Käsesorten verwendet, sowie für seinen Geschmack in asiatischen und arabischen Gerichten.

Geeignet für:

• Hülsenfrüchte
• Fleisch
• Kartoffeln
• Soßen