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Barolo ist der Grundpfeiler des Piemont, beständig und zuverlässig im Laufe der Zeit. Der Leon von Cascina Luisin wird in den südöstlichen Weinbergen von Serralunga d'Alba produziert, die für ihre strengen Barolos bekannt sind, mit vollem Körper und starkem Charakter.
Handernte, 8-wöchige Mazeration mit einer Woche häufiger Durchbohrung und lange Reifung in Fässern aus slawonischer Eiche ergeben einen meisterhaften, typischen Barolo. Dichte Struktur mit Aromen von getrockneten Rosen, Erdbeeren, Rosinen und nassem Asphalt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Kirschen, Cranberries und wilden Kräutern, umrahmt von reichlich Tanninen und Säure. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend mit Noten von weißem Pfeffer.
Die besten Barolo-Weine benötigen 10-15 Jahre, um trinkreif zu sein, und können mehrere Jahrzehnte reifen. Für optimale Eleganz dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde lang.
Speisenempfehlung:
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