Bei der Extraktions- und Verpackungsprozess wird keine Erwärmung angewendet, und somit bleiben all die wertvollen Inhaltsstoffe wie Enzyme, Mineralstoffe, Pollen, Zucker usw. intakt.

Der Wassergehalt liegt unter 17 %, sodass der Honig viele Jahre unversehrt an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden kann.

Die Kristallisation ist eine natürliche Eigenschaft des Honigs und verursacht keine Veränderungen in seiner biologischen und ernährungsphysiologischen Wertigkeit.

Die Zeit, in der dies geschieht, hängt vom Verhältnis der natürlichen Zuckerarten ab, die jeder Honig enthält.

Wir können ihn in seine flüssige Form zurückbringen, wobei alle seine Eigenschaften intakt bleiben, wenn wir ihn im Wasserbad bei Wassertemperaturen von 40 bis 45 °C erhitzen.