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Das Weingut Nikolaou wurde 1984 gegründet und setzt die traditionelle Familientraubenanbau seit 1936 fort. Auf den 110 Hektar des Anwesens werden gemäß den Praktiken des biologischen Landbaus Sorten wie Agiorgitiko, Malagouzia und Moschofilero angebaut. Der Weinberg befindet sich in der größten Weinbauzone mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) in Griechenland, umgeben von Tälern, Hochebenen und dem mythischen Fluss Asopos. Die bergigen Formationen der Region, kombiniert mit der Feuchtigkeit des Flusses und dem kalkhaltigen Boden, produzieren Trauben von hoher Qualität.
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