Bei der Extraktions- und Verpackungsprozess wird keine Erwärmung angewendet, und somit bleiben alle wertvollen Bestandteile wie Enzyme, Mineralien, Pollen, Zucker usw. unberührt.
Der Wassergehalt liegt unter 17%, sodass der Honig viele Jahre unberührt an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden kann.
Die Kristallisation ist eine natürliche Eigenschaft des Honigs und verursacht keine Veränderungen in seinem biologischen oder ernährungsphysiologischen Wert.
Der Zeitpunkt, wann dies geschieht, hängt vom Verhältnis der natürlichen Zucker ab, die jeder Honig enthält.
Wir können ihn in seine flüssige Form zurückbringen, ohne alle Eigenschaften zu beeinträchtigen, indem wir ihn im Wasserbad bei einer Wassertemperatur von 40 bis 45 °C erhitzen.
